تسعى ربات البيوت لتجديد من أطباقها على المائدة وادخال السعادة عن طريقها لذا
نقدم طريقة تحضير عرق روستو مع البطاطس والجزر .
مقادير الروستو:
2 كيلو جرام عرق لحم روستو.
1 كيلو بطاطس مقطع أرباع.
نصف كيلو بصل قاورمة
نصف كيلو جزر مقطع شرائح طولية.
6 فصوص ثوم صحيح.
زبدة وزيت نباتي.
ملح – فلفل
5 حبات قرنفل
بهارات.
ملعقة صلصة.
طريقة تحضير عرق روستو مع البطاطس و الجزر:
نجهز عرق الرستو ونلف حوله خيط مطبخ. بطرف سكين حاد شقوقا في اللحم ونضع في كل واحد فص ثوم صحيح. ثم نتبله العرق بملح و فلفل.
نحضر طاسة كبيرة للقلي ونضع بها ملعقة زبدة و ملعقتي زيت نباتي حتى تسخن ثم نشوح عرق الروستو حتى يحمر و يصبح ذهبي اللون.
نقوم بتشويح البطاطس والبصل والجزر في نفس الطاسة الخاصة بعرق الروستو، ونضع الخضروات في قالب فرن مع صلصة الطماطم، ونتبل ببقية البهارات والمسمار.
نضع عرق الروستو فوقها ومعه 2 كوب ماء، و نقوم بتغطية القالب بالفويل في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.ث نختبر النضج ونقوم باضافة كوب ماء كلما احتاج الأمر… نخرج القالب من الفرن بعد النضج ونقدمة مع الأرز الأبيض المسلوق… وبالهنا والشفا.
ايمان مهدى