كشفت دراسة جديدة أن صلصلة الطماطم المطبوخة، بما فيها الكاتشب، تتمكن من حماية أجسامنا من السرطان.
خلال دراسة الفاكهة الحمراء، توصل الباحثون إلى أن صلصات الطماطم المطهوة تعزز من مستويات البكتيريا السليمة الموجودة داخل الأمعاء.
أوضحت تقارير RSVP Live، أن تأثير البروبيوتيك (متممات غذائية من البكتيريا الحية أو الخمائر) في الطماطم المطهوة أفضل، مقارنة بالشكل الخام من الفاكهة الحمراء.
قام الباحثون بفحص تأثيرات الطماطم وصلصاتها على سرطان المعدة. وكشفت النتائج أنها تقلل من قدرة الخلايا السرطانية على الانتشار، وأدت في النهاية إلى موتها.
خلصت الدراسة باستمرار إجراء المزيد من الدراسات المتعلقة بالوقاية من سرطان المعدة، وكذلك اعتماد النظام الغذائي كوسيلة لدعم العلاجات التقليدية للسرطان.
اقاد الباحثون أن معرفة تأثير الطهي والهضم على الفوائد الصحية للأغذية، يساعد المصنعين على صنع منتجات غذائية صحية في المستقبل.
ايمان مهدى