نقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت من مطبخ الشيف هاله فهمى .
المقادير:
كيلو دقيق
2 كوب ونصف ماء للعجن
م ملح
2 كوب سمنة
3 م ك قشطة بلدى
الطريقة:
امزجى الملح مع المياه حتى يدوب
قومى بالعجن بالدقيق والمياه حتى تحصلى على عجينة طرية ملدنة
قومى بتقسميها ودهنها بالزيت واتركيها تستريح فى طبق به زيت لمدة ساعة
بعد ان تستريح قومى بفرد العجينة على زيت حتى تحصلى على طبقة رقيقة
ادهنى ابين كل طبقة وطبقة بالمسنة
ادهنى صينية بالزيت وضعى بها الفطير يستريح مرة اخرى لمدة نصف ساعة مغطاة
امزجى القشطة مع السمنة وقومى بدهن وجه الفطير
ادخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة حوالى 12 دقيقة
دنيا على