طريقة كفتة الارز البسيطة والسهلة، بمذاق مميز، باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، وفيما يلي سوف ننقل لكم الوصفة بالتفصيل..
مقادير كفتة الأرز:
نصف كيلو لحمة جملي مفرومة
كوب أرز مصري
ربع كوب مكرونة صغيرة
حزمة بقدونس مفروم
حزمة كزبرة مفرومة
4 فص ثوم
بصلة متوسطة
2 ثمرة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
بهارات لحمة
ملح
فلفل أسودعمل
مكعبات بطاطس محمرة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة سمنة
زيت للقلي
طريقة تحضير كفتة الأرز:
– نحضر بولة ونضع بها مكونات الكفتة ونخلطهم ثم نفرم المكونات في المفرمة او الكبة، ونفرمها عدة مرات حتى نحصل على كفتة ناعمة ثم نضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل.
– نبلل اليد بالزيت ونقوم بتشكيلها أصابع ثم نحمرها فى زيت غزير ساخن.
( لتحضير الصلصة )
– نحضر حلة على النار ونضع بها سمنة ونضع الثوم المفروم، ونقلب ثم برميها على صلصة الطماطم، ونقلب جيدا ونضع ملح وفلفل أسود وملعقة سكر، ونتركها حتى تغلي ثم نضع مكعبات البطاطس المحمرة نصف تحميرة تأخذ غلوة ثم نضع الكفتة فى الصلصة تأخذ غلوة ونغطيها حتى تتشرب من الصلصة، ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم مع أرز بالشعرية و طماطم متبلة.
( الطريقة الثانية )
– نغطيها ثم نضعها فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز والباذنجان المخلل..
ايمان مهدى