تسعى ربات البيوت لعمل معظم الاطعمة داخل مطبخها ولكن الثير منهن لا يُجيدن تدميس الفول لعدم معرفتهن بأسراره .
نقي الفول واغسليه جيدا لنتخلص من الأتربة والشوائب، ثم نغير المياه و نضع أخرى نظيفة حتىيتم نقعه لتحضيره للتدميس.
عند معايرة المكونات عليك التأكد من ملء نصف الدماسة فقط بالحبوب والنصف الآخر يملأ بالمياه فقط حتى التسوية دون الحاجة لإضافتها كل فترة.
تجنبى الفتح المستمر على الفول لتركه ينضج، و عليكِ متابعتة التأكد من وجود مياه كافية للتسوية، وفي حالة نسيان مقدار المياه المناسب قومى بإضافة مياه مغلية سريعا ليكمل نضجه.
عند بدء وضع الدماسة وبها الفول على النار، نتركه يغلي دون وضع الغطاء على نار مرتفعة، وعند غليانه نهدئ النار تماما ونضع الغطاء بإحكام حتى ينضج بالشكل الصحيح.
من الممكن في حالة عدم إحكام غلق الغطاء أن يوضع ورق الفويل حتى نتأكد من التغطية الكاملة للدماسة بشكل مباشر ويترك للتسوية لمدة من 5 إلى 6 ساعات.
عليكى وضع المكونات، ولكن يمكننا إضافة عصير نصف ليمون حتى نضبط اللون وكي تبدو الطماطم بلون أفتح ولا يكون مثل المطبوخ.
مكونات تدميس الفول
نصف كوب فول مدشوش
نصف كوب عدس أصفر
ماء – بصلة مقطعة قطع صغيرة
ثمرة طماطم
ثمرة جزر
3 فص ثوم
ملعقة كبيرة كركم
تحضير عملية التدميس:
طريقة التحضير:
* نضيف الكثير من الماء حتى تغطية الفول تمامًا ثم يوضع الخليط على النار.
ايمان مهدى